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finalmente ,dopo un mese che ce l'ho, ieri sera l'ho usato ed è stato un disastro:la temperatura non saliva oltre i 200° dopo 1 ora e mezza,la pizza mi era rimasta appiccicata sulla pala e con forza bruta ,del mio ragazzo ,per staccarla è finita nel forno metà farcia la pasta poi l'avevo tirata poco e sono uscite 2 pizze di altezza quasi simili a 2 calzoni con il cornicione un poco crudo ... ci è venuto da pensare siamo un poco imbranati noi o abbiamo fatto un'acquisto sbagliato ...adesso a ripensarci mi viene da ridere siamo stati imbranati noi!! stasera ci abbiamo riprovato non ci potevamo credere che non funzionasse a dovere ! il risultato con la stessa quantità di farina 500g 3 belle pizzone(mangiabili 2 e la prima carbonizzata in 30 secondi di cottura a 300°)altezza giusta e la temperatura è salita in 40 min circa a 250°siamo usciti per l'aperitivo abbiamo messo ancora un bel ceppo e quando siamo tornati dopo circa 1 ora la temperatura era ancora a 250°,via un altro ceppo e di lì 10 min a 300°e via di pizze ! abbiamo infarinato per bene di farina mista semola la pala ,
lo abbiamo caricato di più di legna rispetto al giorno prima, ma forse centra che poteva essere ancora un pò umido il cemento, essendo la prima volta che l'abbiamo acceso?





eccolo in funzione





non sono pizze da pizzeria napoletane ma sono comunque soddisfatta del risultato.
una domanda: nel kit pale c'è pure questa serve per spostare la legna o la pizza?

l'attrezzo in foto e' per la legna, direi per i ciocchi di legna
se non ricordo male, se il forno e' a volta, dovrebbe andare in temperatura, poi venire ripulito, prima di mettervi le pizze a cuocere.
sono le pizzerie a tenerlo acceso sempre, ma loro lavorano 8 ore di fila. e infornano con la bocca aperta.
sono cmq sicuro che troverete la metodologia giusta per il vostro forno. come avete notato, la seconda infornata e' gia' migliore della prima.
una volta individuata la capacita' del forno, i risultati miglioreranno di volta in volta

Paolo

Milene, è bellissimo complimenti per l'acquisto.
Le pizze poi mi sembrano riuscite bene, io sono in piedi dalle 6 e a quest'ora ...............
Come tutte le cose le prime volte si fa un pò fatica, bisogna imparare a conoscere l'apparecchio e prenderci la mano, può darsi che il forno la prima volta non fosse ancora ben asciutto ma la seconda ha funzionato a dovere.
ciao