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Scusate se mi accodo qui, ma è abbastanza in tema, poi al massimo qualche gentilissimo moderatore dividerà

Ho una domandina per Marco che pare intendesene di dolci turchi.

Mi capita spesso di mangiare dal mio spacciatore di kebab di fiducia una torta soffice a base di semolino, bagnata di sciroppo, ma non avvolta in pasta phyllo, mi piace un sacco, ma, adesso come adesso non mi sovviene nemmeno il nome... uffa

Spero tu abbia capito di cosa parlo, altrimenti mi toccherà farmi un kebab al più presto (ogni scusa è buona )

Per caso qualcuno detiene ricetta?

Ho chiesto allo spacciatore, ma colui che confeziona i panini non prepara il dolce, quindi niet...

Grazie in anticipo

Si chiama per caso "basbousa" ?

Da come la descrivi, mi pare questa che ho da poco postato

viewtopic.php?f=9&t=13402

Se è la basbusa, io ho questa, è di Sonia Coen e la ricetta proviene da un raduno di cucinait del 2005.
L'ho fatta varie volte e mi piace molto!

Basbusa
INGREDIENTI:
500 gr semolino
250 gr burro
200 gr zucchero
1 bicchiere di latte
1 cucchiaino di lievito per dolci
Mandorle intere sgusciate
Per finire:
200 gr zucchero
100 gr miele
1 bicchiere di acqua
2/3 gocce di limone
Sciogliere il burro a bagnomaria e poi mescolare insieme gli ingredienti. Mettere il composto in una pirofila e spianare con il dorso di un cucchiaio.
Con un coltello incidere in profondità il composto e formare dei rombi di circa 3 centimetri di lato.
In ogni rombo apporre una mandorla.
Infornare a 180/200° fino a doraturadella superficie.
A metà cottura circa ripetere le incisioni dei rombi.
Mentre la torta è in forno mettere un pentolino sul fuoco bassissimo con il rimanente zucchero, il miele, il bicchiere di acqua ed il limone.
Versare questo sciroppo sulla torta ancora calda e poi lasciare nel forno spento fino a totale assorbimento

Scusate, mi era sfuggito il "non"

eccomi, scusate la latitanza ma è un periodaccio. Non ho ancora fatto in tempo ad andare dal kebabaro... uffi...
Vi tengo aggiornati.

Grazie