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Mia figlia và a trascorrere una settimana al campo scout. L'ultimo giorno è previsto che i genitori vadano a prendere i propri pargoli e, per l'occasione, viene organizzato un grande pranzo al sacco per tutti (scout, animatori, genitori e fratelli).
Ogni scout deve partecipare portando (o meglio i genitori porteranno) qualcosa da mangiare.
Al gruppo di mia figlia sono stati assegnate le bevande e le verdure.

Considerando che il luogo è un pò lontano da casa, pensavo a verdure da mangiare fredde e già porzionate. Ho fatto una ricerca nel forum ed ho trovato alcune cose che potrebbero andare bene:
- pomodorini confit
- cake con zucchine e gruviera di Albenghi
- peperoni con mollica di Giovanna

Cosa ne pensate?
Qualcuno ha qualche consiglio?

Grazie
roberta

, la caponata come diceva già Steo è sempre piacevole in questo periodo, zucchine alla scapece.

Grazie molte per i suggerimenti.

L'idea delle polpette di melanzane non mi era venuta ma ... non friggo mai ed i risultati non sono buoni quando lo faccio .

E' possibile friggerle il giorno prima? Considerando che dobbiamo essere in montagna alle 11, non credo di avere tempo.

Roberta

P.S.
x Teresa: me lo ricondo che ti devo portare da Metro .... ma fino a settembre non se ne parla, il lavoro mi soffoca. Ti dico qualcosa quando vedo uno spiraglio.

Claudia,

ho fatto una ricerca ed ho trovato spesso nominate le zucchine alla scapece ma non ho trovato "la ricetta" precisa.
Mi puoi aiutare?
Grazie
Roberta

Ho guardato solo nel forum e non nell'archivio.
Gogle lo uso per altre cose , non ci avevo pensato.

Grazie

Sono stato scout per dieci anni e sottoscrivo quello che dice Teresa, qualcosa di più classico si adatta meglio ai ragazzi (età?) che saranno sicuramente superaffamati.

Sono tutti coccinelle e lupetti quindi hanno dagli 8 ai 12 anni.

Roberta

E una bella teglia di pomodori col riso alla romana?? Io li adoro, anzi li devo far presto
Eccoli, viewtopic.php?f=9&t=2871&hilit=pomodori+riso