gennarino.org

Volevo caricare un paio di filmati, ma dopo il primo fallimento e un rapido sguardo ai vecchi post ho deciso di mettere solo il link...
Non so se li conoscete già, comunque li posto lo stesso per chi non li avesse mai visti...





Adoro vedere le cake artist all'opera e Elisa Strauss è particolarmente brava con i 3D cake...
Ho appena comprato il suo libro e aspetto con impazienza di metterci le mani sopra...

Eheh, per ora sto ancora imparando...la metà delle ricette che provo non le posto sul blog perchè son pignola e se non son perfette ed equilibrate come dico io le boccio subito...e rimando le correzioni a dopo che ho finito l'elenco completo delle ricette da provare...ora mi sto dando alle crostate e non son molto soddisfatta del risultato, anche se son ricette prese da grandi pasticcieri...
Per le decorazioni sto rimandando, prima voglio avere un bel parco ricette a disposizione...ma appena finisco di raccattarne il tanto che mi soddisfa allora mi metto all'opera col cake decorating e vi faccio vedere le mie creazioni...la decorazione è il mio obiettivo finale ^_^ , è la parte che mi piace di più di tutto il processo, insieme allo studio del perchè e del percome...

Le nanaimo bar son davvero buone...le consiglio vivamente...la ricetta l'ho presa proprio dal sito joy of baking, che adoro, ed è uno dei pochi a indicare il peso degli ingredienti...
Le millionaire's shortbread bar non le ho provate perchè odio gli shortbread... ^_^
Ho provato anche le lemon bars e non mi sono piaciute per niente...non mi è piaciuta la consistenza e nemmeno il sapore...ma bisogna considerare che non vado pazza nemmeno per la lemon curd...

Molto spesso queste torte lasciano perplessa anche me, a volte non mettono nemmeno la crema al burro e non mettono sciroppo...e tutta quella pasta di zucchero che odio...
La mia idea di 3D cake è un pò diversa, ma mi affascina terribilmente vedere cosa si può fare con una torta e della pasta di zucchero...
Ho sempre disegnato, ho fatto anche qualche sculturina quando ero più piccola, qualche quadretto...son sicura che prima o poi riuscirò a tirar fuori qualcosa di decente da queste manine...basta l'impegno, lo dico sempre...e le attrezzature giuste ^_^

Ok, scusate, ho fatto un monologo ^_^

In genere le correzioni da apportare riguardano più il sapore che la consistenza o l'aspetto del dolce finito...almeno per il momento...ho avuto qualche problema con alcune torte, ma ho segnato tutto sul mio blocchetto degli appunti per riprendere gli esperimenti più tardi...se non risolvo da sola al prossimo tentativo mi rivolgerò sicuramente a voi... ^_^



Ho trovato quest'altro video mentre sbirciavo la torta fatta da Aces of cakes in onore di Harry Potter...
E' sempre un 3D cake, complicatissimo, eccessivo sicuramente...ma l'idea di fare arte con il cibo mi piace da impazzire...in pratica è una gara di scultura più che di pasticceria... ^_^

^_^
Forse l'atteggiamento è molto sardo, non so in effetti...ma in genere il problema riguarda i miei gusti, gli abbinamenti che non mi soddisfano, cose di questo tipo...ho bocciato tante ricette anche di pasticcieri famosi che son venute bene, ma semplicemente non mi piacevano...
Quando ho avuto problemi ho chiesto, vedi la cotton cake, che devo ancora riprovare...
Sono più una di quelle persone che impara ascoltando e leggendo più che chiedendo...l'ho sempre fatto, prima provo da me, poi se proprio proprio non riesco in qualcosa domando...
Il forum lo consulto ogni giorno, ormai è il mio migliore amico ^_^

Ma non piacciono a nessuno i 3D cake?