gennarino.org

Da http://parma.repubblica.it/dettaglio/Su ... f=rephpsp5

Sul web nasce Second Parma e si comincia dai tortelli
Mentre le tradizioni perdono colpi di anno in anno, la tecnologia rilancia i prodotti ducali mostrandoli via web.
di Giacomo Talignani

Con una serie di foto ...

prego notare dal sito, come la sfoglia sia in relta' tirata a macchina. e proprio la piu' anziana delle rezdore si e' prestata, correttamente a mioa vviso, a mostrare come gestire quel po' po' di sfoglia larghissima (e' un laboratorio di pasta fresca, chiaramente)
cmq mangiati ieri sera, perche' era appunto la serata dei tortelli, la sera di San giovanni
Tra poco invece, quando qui si sara' diradato, andremo a saccheggiare il noce che ho di fronte alla mia finestra...

Paolo