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Un pò di cottura alla lasagna gliela do' sempre, anche se sono quelle pronte da infornare, non mi piace come vengono "a crudo".
Però è un lavoraccio, in genere immergo le lasagne in acqua salata in ebollizione, e quando si sono un pò ammorbidite le scolo e le stendo su una tovaglia, è tutta una cosa da fare in velocità, se no si azzeccano e ti scotti inesorabilmente le dita, insomma non mi sono mai divertita troppo a fare stà cosa.

L'altro giorno ero a casa di mia sorella, stava preparando la lasagna. La sua cucina è un morso, non ha neanche il tavolo.
Aveva messo sul fuoco una padella grande, piena di acqua, a bollire. Versava la quantità di sfoglie che serva per uno strato di lasagna alla volta, poi prendeva una sfoglia alla volta con la pinza, la faceva gocciolare un pò e la sistemava nella teglia; finito lo strato di pasta, versava nella pentola altre sfoglie per lo strato successivo, nel frattempo farciva. Ha preparato una lasagna in un lampo. Geniale. Forse ho scoperto l'acqua calda, ma ieri ho usato il suo sistema...velocissimo!

speedy lasagna

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La cosa necessaria è avere un piano d'appoggio vicino al fornello

Qualcuno mi ha detto (a cui l'ha confessato un'altra persone... ma io sono bannato e non posso nominarla che si possono anche non lessare. Basta comporle, che so, la sera prima (magari con un condimento meno denso, almeno per quelle emiliane)... E funziona!

Se, invece, devo scottarle faccio esattamente come tua sorella perchè mi ero scocciato di avere canovacci dappertutto dove farle asciugare prima di metterle in teglia.

Io uso un attrezzo a più piani...ma forse Teresa ti può aiutare meglio

Io le butto nell'acqua calda. e poi nell'acqua fredda con un pochino di olio.. e le uso direttamente dalla pentola con acqua fredda.. Se non ho tempo le uso crude con besciamella o sugo molto lento..

Tua sorella è un genio.
Aggiungo che è ancora più facile se usi una pentola bassa e larga piuttosto che alta e stretta.

È fisiologico a una certa età...

Mia zia (che fa la lasagna più buona che io abbia mai mangiato), mette le sfoglie (comprate marca innominabile) crude e poi farcisce.

Io, cercando di far venire le lasagne più buone delle sue, faccio la sfoglia in casa e poi uso il "cuoci-lasagne", cioè un grattacielo di 20 piani distanziati tra loro mezzo cm e dove si mettono le varie sfoglie. Scolo e faccio ascigure su strofinacci, dopo essermi ustionato le dita

Il mio metodo non è pratico, mi brucio sempre e...le lasagne di mia zia rimangono sempre più buone delle mie

Pero' la prossima proverò il metodo di Silvia...

/Eugy, sei quasi peggio di me quanto a distrazione! Manco la foto ti ha aiutato....

la distruzione delle sinapsi cerebrali colpisce tutti gli organi di senso..