gennarino.org

Ciao a tutti,
sì lo so che il tema impastatrice potrebbe essere trito per molti (e me li sono letti i post passati), ma di modelli ne escono in continuazione e le persone qui si avvicendano, quindi chiedo spassionatamente soccorso
Ho le idee piuttosto chiare, so esattamente quello che mi serve e cioè un'impastatrice in grado di:

1. impastare tranquillamente 1kg (non di più) di impasto duro, tipo pane e pizza. E quando dico tranquillamente non intendo quelle macchine che si sollevano o si scaldano a bassa velocità con soli 600gr di farina. Fino a 1kg dev'essere un mulo!
2. montare panna, albumi e burro, anche in piccola quantità;
3. impastare impasti medi e morbidi (panettone, frolla, plumcake ecc.);
4. continuare a girare per il tempo necessario senza che mi debba preoccupare di spegnerla per non farla fondere.

Inoltre so che non mi servono altri accessori, tritacarne, affetta quello e frulla quell'altro. Comprerò un frullatore a parte.
L'esperienza che ho con i vari robot da cucina mi ha insegnato che la potenza dichiarata è poco indicativa. Ho visto macchine a 600W erogare molta più potenza bruta di macchine a 1000W. Ad esempio ora ho un robot multifunzione da 1000W che con 600gr di farina inizia a folleggiare. Non va bene.

Ogni suggerimento è dunque ben accetto

la potenza dichiarata vuol dire poco.
Questa ti potrebbe andare bene, ma non credo che monti

http://cgi.ebay.it/ws/eBayISAPI.dll?Vie ... =WDVW&rd=1

meglio questa

http://cgi.ebay.it/Impastatrice-Profess ... dZViewItem

Qui ci sono alcuni thread che potrebbero interessare ma usando la funzione cerca credo se ne trovino molti altri.

Io ho comprato la clatronic o Bomann (che è la stessa) su ebay a poco più 100 comprese spese di spedizione. 1Kg di farina li impasta tranquillamente. Ho fatto i panettoni di Adriano con le dosi segnate e non ho avuto problemi. Solo all'aggiunta delle l'uvetta ho dovuta impastare a mano...ma è stata una soddisfazione sentire l'impasto tra le mani!
Per il costo mi pare onesta.

non ha i fiocchi

Ricordo che qualche tempo fa Giorilli in persona, su richiesta di marco, indicò la come una buona planetaria.
Per il resto quoto la capa, secondo me il bomann 1 kg di farina non li impasta, soprattutto se l'impasto è poco idratato.

Sul manuale, se non ricordo male, dice che fa al max 1kg di farina. Non ricordo adesso se ho provato con un impasto poco idratato e 1kg di farina perchè non c'è stata l'occasione. Quel che posso fare per certo è che ho fatto il panettone col lievito di birra di adriano () che parte con 1100 gr di farina + l'altra roba. E per quello ha funzionato a dovere, certo l'impasto è morbido.
Il problema a cui mi riferivo è il fatto che aggiungendo l'uvetta (circa 500 gr - non ho messo canditi) la pasta fosse talmenta tanta da risalire lungo il gancio fino. Ma questo problema l'ho avuto solo in questa fase.
Poi ha il gancio per impastare, la foglia e le fruste per montare. Il burro non l'ho provato ma per panna e albumi devo dire che è una gran comodità.

Se rinunci ai punti uno e quattro, il Bomann puo' fare per te. Però devo comprarti delle cuffie in un' armeria, e rinunciare a usarla dopo le dieci di sera, se hai dei vicini