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Trascorsa a Cefalà Diana, nei dintorni di Palermo, a casa di Enza (senzapretese) e della sua splendida famiglia.
Come al solito la sottoscritta è stata prelevata- come una diva?come una nonna?fate voi- prelevata a domicilio dalla famiglia Cinzietti al gran completo e via, sulla gloriosa fiat panda celeste, guidata con pazienza e perizia dall'eccellente Peppe, marito di Cinzia, che non solo sorbiva con grazia e stoicismo le spumeggianti discussioni di cucina tra "taverna" e "cinzietta", ma che, ad ogni tot chilometri, veniva apostrofato con il memento"Peppe, vai piano, che ad Anita la velocità dà fastidio".
E alle dolcissime repliche della serie" Va bene, ma meno di così mi fermo", la Cinziaprotettricedelleanitein viaggio replicava"Ho sentito una sfumatura di apprensione nella voce di Anita, ha trattenuto il fiato: rallenta".
Rendo lode a quell'uomo, non ha mai smesso di sorridere, nonostante tutto
Dopo un lieve tentativo di "perdersi" a 200 metri da casa di Enza, arriviamo comunque.
Enza è una persona unica, di grande stile, che sa come mettere a proprio agio gli ospiti.
Ci sono voluti tre secondi per sentirci a casa.
Ma se ci si incontra da gennarini, il mangiare è d'obbligo...e allora, tagliatelle fatte in casa, da Giovanni, (un uomo gentilissimo e riservato che si rivela un gran cuoco e viene a gran voce reclamato nelle file di gennarino)e condite con un sugo di carni di maiale diverse, costine, salsicce e cotenne, incredibilmente lieve(!) e spolverato di tradizionalissima ricotta salata, grattugiata con una modernissima microplane
La ricotta fresca c'era, eccome,

ce ne siamo anche portati a casa un bel po', insieme a delle uova fornite per l'occasione da queste gentili signore
.
I nostri instancabili cervelli gennarinici hanno subito immaginato un connubio con i panini di Adriano, riscaldati sotto il sole cocente
.
In attesa che si cuocesse la pasta, con gran discussioni maschietti/femminucce sulle quantità, (vinte dai primi 1 a 0)abbiamo gustato i passuluna, olive nere polpose e dolcissime e le sfogliatine di Enza, che sono una nuvola, alte e perfette, innaffiando il tutto con un ottimo vino di Corleone, analizzato con perizia da Enza e da me, forti del nostro corso di degustazione



Nel frattempo la brace di legno vero, incendiata da Walter con tanto di lanciafiamme

era a puntino per questo agnello

e anche questo


Con l'ultimo calore, Giovanni ci ha grigliato qualche fetta di caciocavallo stagionato, sublime!
Tra il primo e i secondi...un sorbetto, direte voi.
Macchè, un bel bicchierino di brandy, che funziona egregiamente da canalizzatore...giuro!
Nel dopopranzo le tre gennarine ufficiali, nonostante l'overdose di cibo, hanno lavorato nel giardinetto, stilando il menu della comunione di Sonia, con strategie e tecniche per stupire gli ospiti.
Questo non ha impedito di far fuori un'ottima crostata di Cinzietta, con crema di Paoletta alla cioccolata e qualche gelato, scavato estemporaneamente da Peppe e riempito di liquore alla cioccolata di Enza.
Con vero sprezzo del pericolo, i padroni di casa avrebbero voluto trattenerci anche a cena, ma era giunta l'ora che volge al desìo e anche al grande rientro e, dopo un'ultima foto

-ragazze,la prossima volta la foto di gruppo si fa "prima"di bere!!!- siamo tornati a casa, sazi, commossi e carichi di ogni bendidio, ricotta, uova, guastedde di formaggio, olive, olio, sfoglio madonita di Enza




Meno male che non ci hanno fermati per strada: al di là dei valori di un eventuale test del palloncino l'auto era pervasa da aromi caseari e di erbe, l'ormai leggendario origano e la menta fresca.
Una menzione è doverosa per la paziente Elisa, la custode delle olive, tredicenne figlia di Cinzia, che si è annoiata disperatamente in questa performance, per lei ormai inadatta, ma non ha mai perso il sorriso e l'ironia
Ad Enza e Giovanni un grazie grande quanto una casa e un arrivederci alle nostre future imprese: il picnic classico all'antica e la cena"vastàsa" alla siciliana e grazie anche a gennarino che ci ha fatto trovare quest'armonia e
queste fantastiche persone!
nb-al ritorno, a parte le digressioni artistiche e storiche, il
tormentone"vai piano" è stato sostituito da quello"sei sveglio?, dici
qualcosa..." santopeppe!

che dire? GRAZIE! solo questo.

bello il racconto, bello il cibo, belle le persone, che dire... che invidia
ma piero l'avete chiamato?

Che bel reportage

spero di poter tornare in sicilia quanto presto...
Viaggiare e' uno dei pochi sfizi che ancora mi concedo (ancora per poco perche' poi appena si inizia a lavare seriamente il tempo libero purtroppo finira') se non parto per l'america vi vengo a trovare di nuovo... ma dopo l'estate!

ovcurs!
in queste occasioni non manca mai la telefonata a Pieruccio, che abbiamo beccato appollaiato su una scala, che montava-credo-una libreria
ma il Nostro ha resistito da prode all'emozione di sentire le nostre voci e si è mantenuto saldo in capo alla scala...ha riconosciuto Cinzietta all'istante, nonostante il profluvio di parole e risate!
Koster, ma così grave è la situazione dell'occupazione intellettuale, che devi cominciare a"lavare"?
lavanderia cinese? a gettone?
ti aspettiamo, che qua l'autunno è meglio dell'estate....

Teresa, se si fanno 'ste cose è soprattutto grazie a te, che hai inventato gennarino e ci fai stare delle persone così belle e gentili... dunque il posto a tavola per te è sempre apparecchiato, devi solo comparire in "panza e presenza"
la tua presenza c'era eccome! aleggiava tra i fumi dell'arrostùta e quelli dell'alcool e ti abbiamo ricordata tante volte, come il deus ex machina del bagordo.
Quanto a Walter, concordo anch'io e concordano in tantE...il fanciullo ha un gran successo di pubblico e di critica e, a suo tempo, darà parecchissimo filo da torcere alla su' mamma:D
ps-anche Enza ha ben tre(!) figli, molto belli e ospitali.

Bellissimo e divertente reportage.
Sarà stato tutto molto buono, però a me atirano soprattutto le sfogliatine con semi di sesamo
Mi dici come sono fatte
grazie.

Già ve l'ho detto ieri, nonostante i disturbi del telefono, e adesso ve lo ripeto: che bello, sono proprio contenta che abbiate passato questa bellissima giornata insieme.
Belle foto, bel racconto, bella atmosfera che traspare.
Peccato non essere vicini di casa.
\ma i due baldi giovani nella foto in casa con zia Anita al centro chi sono?

Claudia, i baldi giovani sono Peppe, maglietta rossa e Giovanni, camicia azzurra.
Rispettivamente consorti di Cinzia e di Enza, due persone di una pazienza e di una gentilezza unica.
Come vedi, mi faccio bella con i mariti delle altre
ps- che cos'era quel vino...
Dony, per le sfogliatine aspettiamo Enza, così alte a noi non sono riuscite!

Ma che invidia!!In senso buono, ovviamente! Invidia per il luogo, per l'atmosfera, per i profumi che si possonno solo immaginare, per l'allegria che traspare e, non ultimo, per la capacità di trasporre su "carta" pensieri e sensazioni.
Bravi e simpatici tutti!!

Walter è la migliore torta che mi sia riuscita in vita mia
e non posso che confermare le parole di Anita, se non esistesse gennarino, non avrei mai saputo che a mezz'ora di strada abita un angelo di donna, così tenera da commuoversi davanti a un pacchetto di farina,così generosa da continuare a pensare a cosa potevamo portare a casa, così energica da preparare 3 cose diverse contemporaneamente per accontentare i suoi figli. Enza è un mito, così come lo è suo marito GIovanni.
Claudia hai finalmente conosciuto il sant'uomo

che peccato che state così lontane!!!!!