Le torte di maggio

[Primavera]

A tutte le tortautrici:
BRAVISSIME!!!

[marjlet]

intanto io sono stressatissima perche' si avvicina il grande giorno e ste righe sul fondente sono diventate un incubo! comunque alla fine mi sono esercitata con la sac e la nutella, ho fatto cosi' come mi ha detto Marialetizia, a mano libera e senza segnare linee... gambe divaricate pangia' in dentro e chiappette in fuori







qui e' andata discretamente considerando che non ho mai fatto ricami con la crema di burro...ma se mi prende un attacco di parkinson che faccio? e se rimuovo una linea storta si macchia il fondente?

[Smpiu]

[marjlet]

ed il male maggiore?

[Smpiu]

[cinzietta]

E visto che il topic si chiama le torte di maggio aggiungo anche questa, realizzata per il compleanno di una tredicenne che ama il rosa e il cacao. Liberamente scopiazzata al blog di cakejournal.it


e visto che alla capa piacciono le schede ecchime qui:

Torta pink/brown
teglia da 26cm di diametro.
Pan di spagna
Crema simil rocher


Pan di spagna
4 uova
180gr. di zucchero
150gr. di amido di grano
Montare a lungo le uova, lo zucchero e il pizzico di sale finché l'impasto non scrive.
Aggiungere l'amido delicatamente con una spatola facendo attenzione a non smontare la montata.
Infornare a 180°C in forno statico per ca. 30/35 minuti. Il pds è cotto quando inizia a staccarsi dai bordi della teglia.

Crema simil rocher
400gr. crema alla nocciola
200gr. di panna fresca montata
150gr. di wafer al cacao o alla nocciola.

Versare la crema in una ciotola, aggiungere la panna montata e poi i wafer sbriociolati. Amalgamare.



Preparare la pasta di zucchero e colorarne un pezzo grosso quanto un'arancia con il cacao. Il rimanente in rosa.

Assemblaggio:

tagliare il pan di spagna in 3 dischi. Mettere il primo disco nella teglia, bagnare con succo di ananas o lo sciroppo che preferite,farcire con metà crema. Sovrapporre il secondo disco, bagnare e farcire con la crema rimanente. Terminare con l'ultimo disco di pan di spagna. Bagnare coprire con pellicola e in frigo per un riposo di 24h.

Decorazione (faccio un copia incolla di parte del messaggio di Claudia)
Tirare la torta fuori dal frigorifero e liberarla dal cerchio. Con l'aiuto di un cordino misurare altezza+diametro+altezza della torta per sapere quanto stendere la pasta di zucchero. Sciogliere la gelatina di albicocca con pochissima acqua su fiamma dolce e spennellare bene tutta la torta. Sfilare i due fogli di carta forno da sotto la torta.
Stendere su un piano abbondantemente spolverizzato di amido 2/3 circa della pasta di zucchero. Con il cordino controllare di averla stesa abbastanza. Infilare delicatamente le mani sotto la pasta di zucchero ed appoggiarla sopra la torta. Con le mani sporcate di amido fare aderire la pasta di zucchero alla torta dal centro verso l'esterno per evitare la formazione di bolle d'aria. Farla aderire anche ai lati. Con una rondella tagliapizza o un coltello affilato togliere l'eccesso di pasta di zucchero, lasciandone circa 3/4 mm intorno al bordo inferiore. Con la parte non tagliente della lama di un coltello rimboccare delicatamente la parte eccedente sotto la torta.
Preparare i tralci con la pasta di zucchero colore cacao e poggiarli sulla torta.
Attaccare i fori e le foglie(preparati in precedenza e lasciati ad asciugare) con un poco di pasta di zucchero sciolta in un pentolino con un goccio di acqua.

[salutistagolosa]

spettacolare!

[claudia]

E brava Cinzietta!

[sENZApretese]

Bellissima, Cinzietta!
Mi incuriosisce molto la tua crema simil rocher...

[Smpiu]

[TeresaDeMasi]

[Smpiu]

[silmolli]

[cinzietta]

si la crema è proprio quella, che avevo già sperimentato con una torta per mia nipote e avevano gradito tutti.
Il cioccolato plastico può essere una validissima alternativa..da provare

[zolletta]

Io sono tristissima invece... vedo tutte queste belle torte e mi viene voglia di farle, ma non ho nessuno che le voglia, mica posso mangiarmele tutte da sola?!? credo che resterò una pasticciera teorica, uff.