*Pasticcini di mandorle etoile

[TeresaDeMasi]

[fatima]

Ahi,non ho mai fatto questi pasticcini e giusto per non sbagliare la prima volta, chiedevo per orientarmi.Poi piano piano acquisterò pratica.Ecco, orientativamente, 15 minuti possono bastare?

[TeresaDeMasi]

[fatima]

Grazie, lo so che ogni forno è una storia a parte, sia per il tempo di cottura sia per la temperatura.Anzi tu fai benissimo a non dare indicazioni definitive

[Giovanni]

[fatima]

Ho acquistato tutti gli ingredienti, nel pomeriggio proverò.Buona fortuna a me

[marjlet]

Teresa leggendo questa ricetta mi e' venuta in mente una cosuccia.. anzi un segretuccio che sono ben lieta di svelare!
In questo periodo le arancie superstiti in casa si sa' sono quasi disidratate e non buonissime da mangiare a fine pasto allora............
con un coltellino si puo' tagliare finemente la scorza senza parte mllosa bianca e far completamente asciugare al sole(questo e' il periodo piu' indicato)
Quando le scorze saranno ben asciutte (ma asciutte asciutte) si possono passare nel macinino che utilizziamo per il caffe o per fare lo zucchero a velo... si otterra' una polverina arancione conservabile in barattolini per mesi super aromatizzante per biscotti e ciambelloni che dara' pure un bel colore arancio... giuro sprigiona un aroma paragonabile al mortaio si puo' fare pure con i limoni

[TeresaDeMasi]

[marjlet]

opssss... ok come non detto

[claudia]

Finito di spremere adesso. Devo averli fatti più piccini dei tuoi perché a me con metà dose sono venute tre teglie da 48 cad. Comunque già crudo l'impasto è uno sballo.

[cinzietta]

e adesso ci sarà sfingiuni che si gongolerà tutto nevvero?
Adesso mandatemici ma a me sti pasticcini qui, non sono mai riusciti, è chiaro che devo assolutamente provare questa ricetta etoile!
Li faccio si si si...li faccio si si si..

[claudia]

[sergio]

[sENZApretese]

Mi è venuto in mente che una volta, per sbaglio, ho provato l'abbinamento mandorle+arance, è davvero molto ben azzeccato.
Tempo fa volevo fare le scorze d'arance candite, ma le ho dimenticate sul fuoco e, assorbendo tutta l'acqua, sono diventate una pasta; per non buttare via tutto le ho impastate con farina di mandorle, zucchero e forse un uovo, con l'intenzione di fare dei pasticcini, ma era talmente buono che a poco a poco l'ho mangiato tutto, senza neanche arrivare a cuocerlo.

[TeresaDeMasi]