gennarino.org

carissimi, come state???? rieccomi a voi con un quesito da porvi.
Mio figlio ha mangiato, non so dove, degli anelli di cipolle fritti. Naturalmente mi tormenta perchè vuole che glieli prepari io, ma non ho idea del procedimento.
Si infarinano? si immergono in pastella? quale la varietà piu' adatta????
Attendo con ansia di ricevere lumi.
grazie sempre

Mimma io farei cipolla bianca, un pò più morbida di quella bionda, passati in pastella e fritti. Ma magari qualcuno li conosce e ti può aiutare meglio.

\edit: morbida come gusto ovviamente

quelli del burger king sembrano pieni di zucchero e fatti di gomma...
ma ne ho mangiati a qualche matrimonio, preparati con la pastella del tempura e poi fritti ed erano squisiti...

Li ho mangiati sabato alla pizzeria "Sforno" qui a Roma dove li fanno buonissimi.
Sicuramente usano cipolle bianche ed una pastella molto leggera fatta col lievito di birra. Purtroppo non conosco le proporzioni, ma potresti fare un tentativo.
Un bacio

io ho spacciato per patatine "speciali" ai miei pargoli, gli anelli di cipolla usando della cipolla rosata tagliata ad anelli e immersa in pastella fatta semplicemente con farina e birra.

io la ricordo in una steck house in america

c'era un cipollone di dimensioni mastodontiche tagliata a "fiore (in pratica you tagli la testa sopra e poi incidi un asterisco per la circonferenza) presumo venga messa a bagno per allargarsi stile ravanello

e poi era tutta pastellata e praticamente ogni commensale staccava un ciuffettino dalla cipolla (poi c'erano anche i classici cerchi ma devo dire che il "fiore" di cipolla era bello da vedere)