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Mi accodo qui così serve anche a iugi...ma se il pan di spqgna non è perfettamente liscio?ricopro con un pò di panna?quindi niente gelatina!Giusto?spero mi rispondiate in tempo perchè tra qualche ora mi cimento nell'assemblaggio della torta di mia sorella e non vorrei che la ricoperture in pasta di zucchero venga con le bolle del pan dispagna che si vedono!

Ha delle bolle in superficie!Quelle normali della cottura ma ho paura che poi una volta messa la pasta di zucchero aderendo si vedano ste bolle!Tagliare il pandispagna in superficie...uhm non so forse meglio uno strato di panna?

Laura, devi rifilarlo per bene sopra, se no si vedono le imperfezioni, anche se metti panna o gelatina.

Ti dovesse ricapitare, quando è ancora tiepido lo sformi, lo ribalti e ci appoggi sopra la teglia. Spariscono come per magia ed hai una superficie liscia liscia usando al rovescio.

ho letto solo dopo..grazie a tutti..ho capovolto il pan di spagna...infatti la parte di sotto era perfetta!!metto la foto...il tempo di scaricarla!!la prossima volta faccio come avete detto voi..grazie!!!
Edit: scusate ma il ranocchio non mi fa mai scaricare le foto quindi metto l'ennesimo link a flickr: http://www.flickr.com/photos/24383306@N08/2422763979/

Bella Laura, brava!

Meno male che almeno una torta è uscita! Mi sento sollevato...
Complimenti

Grazie a tutti.E grazie teresa non sapevo come togliere quel maledetto amido...per la tovaglia davanti alla ringhiera...nella fretta non ho pensato allo sfondo!!!