Burro
Inviato: 19/04/2008, 12:28Ho provato diverse volta a fare la crema al burro, sia quella base con burro zucchero e aromi, all'americana, sia quella con la meringa all'italiana che con la pate à bombe, persino con lo zabaione...ma non riesco proprio a farmela piacere...
Ho trascorso due mesetti a cork, in irlanda, e lì il burro aveva un sapore totalmente diverso, tanto che lo mangiavo a cucchiaiate spalmato sul pane...il sapore era molto meno intenso e le paste con la crema al burro erano divine, pesanti, ma divine...
Immagino che marche di burro differenti abbiano sapori differenti, quindi magari anche qui in Italia si può trovare un burro che abbia un sapore più blando degli altri...io ho provato fino ad ora solo marche sarde, burro buono, ma nauseante...
Qualcuno ha qualche marca da consigliare che possa andare bene per la crema al burro? il cui sapore si avvicini più a quello della margarina, in linea di massima?...
Ho trascorso due mesetti a cork, in irlanda, e lì il burro aveva un sapore totalmente diverso, tanto che lo mangiavo a cucchiaiate spalmato sul pane...il sapore era molto meno intenso e le paste con la crema al burro erano divine, pesanti, ma divine...
Immagino che marche di burro differenti abbiano sapori differenti, quindi magari anche qui in Italia si può trovare un burro che abbia un sapore più blando degli altri...io ho provato fino ad ora solo marche sarde, burro buono, ma nauseante...
Qualcuno ha qualche marca da consigliare che possa andare bene per la crema al burro? il cui sapore si avvicini più a quello della margarina, in linea di massima?...