gennarino.org

L'ho fatta.
Non ho il bimby, ma un robot con le lame, nuovo, e non volevo rischiare di romperlo, quindi ho proceduto al contrario
burro freddissimo a cubettini, farina, acqua e sale, 2 cubetti di ghiaccio, tutto insieme nel robo, massima velocità finche si è creata una specie di granella. Ho buttato la granella in un sacchetto da freezer, l'ho compattata premendo sulla busta e formando una specie di quadrato ed ho messo in freezer per una mezzoretta, poi l'ho tirata fuori e l'ho passata col mattarello 1 volta sempre dentro la busta, poi l'ho tirata fuori ed ho continuato a dare giri finchè la pasta è diventata omogenea...non ho aspettato neanche un istante tra un giro e l'altro. Facile e veloce.
Fatta pizza rustica e coi ritagli i tortiglioni. Buona, non è proprio sfoglia sfoglia, ma meglio della findus.

L'ho fatta anch'io e l'ho usata stasera come base per una torta salata (per la quale ringrazio moltissimo Azabel visto che l'ho copiata dal suo blog ). Ha sfogliato e la rifarò sicuramente, perché è veramente veloce. Purtroppo non ho foto perché quando non sono dai miei non dispongo di macchina fotografica
Quindi promossa a pieni voti, però proverò a diminuire il burro. Non so se sia stata la tipologia di burro (anche Pasticca diceva che a seconda della marca le cambia molto il risultato finale), però a me è risultata veramente troppo burrosa. Se la rifaccio (e credo che la prossima settimana la rifarò) relaziono su come ha influito la diminuzione del burro sul risultato finale

PASTICCA: ti ringrazio molto per questa ricetta.

L'ho fatta anche io ed il risultato è eccezzionale.
Ho fatto sia i fagottini che i biscottini che hai consigliato tu e sono andati letteralmente a ruba.

Aggiungo solo una cosa:
Il burro l'ho tagliato a cubetti piccoli piccoli dal panetto appena uscito dal frigorifero. Tendevano ad attaccarsi e questo avrebbe creato problemi nel mio mixer già datato. Li ho allora sgranati spolverandoli con un pò di farina. Ho messo tutto in un sacchetto da freezer e congelato.
Il risultato è notevole perchè i cubetti restano "singoli" ed il mixer li trita comodamente.
Provate.