gennarino.org

Visto che spero di dedicarmi un po', nei prossimi mesi, al nuovo sito vorrei individurare con voi un po' argomenti - spesso dati per scontati - su cui fare un po' di schede di tecniche di base. Sono graditi suggerimenti e/o integrazioni, nonche' schede scritte da voi - puche' sottoposte alla discussione - e, qualora vi piaccia fotografare anche le foto da accompagnare a queste schede. Per esempio, chi va in cucina a fotografare una testa di aglio,oggi?

Ecco, il testo, intanto:




Che ne dite?

Si può aggiungere l'uso dell'aglio "in camicia", oltre che quello spellato?
E parlare di aglio secco e quello fresco? Differenze, ecc.

Le ho fatte ma in casa ho una sola testa intera e non è la più bella del mondo.

secondo me gli va tolta comunque l'anima, specie se verde.

Io sì, effettivamente. Con l'anima è più forte. Come tutti noi

Adria' tanto non c'è verso, se dice che è così è così

Magari fa due righe sui diversi tipi di aglio

Aaaah allora sì. Se non lo schiacci chiaramente l'anima rimane al suo posto, solo che nella spiegazione c'è scritto che per pelarlo facilmente lo si deve schiacciare... quindi uno deduce.

Nel sugo di pomodoro che faccio io (aglio olio pomodoro origano e peperoncino) lo schiaccio e ce lo lascio. Mi banni?