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La prima prova dei waffel di Liegi

molto simili, ma non sono molto soddisfatta

Non ho posto la ricetta perchè come ho detto non sono rimasta soddisfatta
ma se vuoi la posso pure postare a tuo rischio

Eccovi la ricetta:
farina 0 500 gr.
farina 00 250 gr.
latte tiepido 450 gr.
lievito fresco gr. 70
uova intere 4
sale gr. 15
vanillina 1 bustina
impastare tutti gli ingredienti e far riposare coperto per 30 minuti
indi unire 400 gr. di burro
500 gr. di zucchero
far riposare 15 minuti
cuocere versando un mestolino di impastro nella gaufrera calda

Somigliano molto alle Gaufres, le quali sono mollicce e non mi piacciono un granché (hanno il lievito).
Io ho l' aggeggio elettrico (per Waffel, non per Gaufres) ma non l' ho mai usato

e invece io, che domani ripasso per casa, avendo fatto , giurin giurello metto la mia tra un paio di giorni