gennarino.org

Grazie alla generosità di Cinzietta ho finalmente provato la Vaniglia, quella vera; che dire? Tutto un altro mondo.
Vi chiedo però una cosa; ho preparato una crema pasticcera (quella di Francesca Spalluto, ottima) dopo aver scaldato il latte col baccello, l'ho filtrato con un normale colino, alla fine nella crema erano visibili dei piccolissimi puntini neri...
E' normale, oppure il latte va filtrato meglio? Nelle vostre creme non mi pare di aver mai visto puntinature di nessun genere.

Enza è normale. Personalmente lo trovo un indice di qualità. Indica che è stata usata la vaniglia naturale.

Enza io addirittura taglio il baccello a meta' e ci metto i semini (i puntini neri appunto) di proposito in modo da dare un sapore piu' marcato

PS

in privato mi dai la tua mail Jerry la richiede

Ho messo proprio le bacche tagliate a metà, poi, visto che erano ancora profumate, le ho sciacquate e messe nel barattolo dello zucchero

ma quanto ho da imparare io?