gennarino.org

ciao a tutti! ho bisogno di più aiuto possibile...
sto progettando una torta a forma di casco da football americano, per il moroso, fan sfegatato...
ma ho in mente solo la forma! non so come potrei realizzarla.
sono indecisa tra una torta tipo pandispagna farcito, o una mousse molto consistente (tipo quella al cioccolato del nuovo sito, a base di sola panna e cioccolato. io l'ho sempre fatta così e viene molto soda) . ma accetto proposte e idee di qualunque tipo!!!
guardando le foto su internet delle torte nuziali pensavo di usare come stampo per modellare l'eventuale pandispagna, o la mousse, due terrine due terrine di vetro, tipo bastardella. poi, una volta accoppiate, dovrebbero darmi una specie di sfera da tagliare a forma di casco.
la griglia davanti al casco la farei di cioccolato o di pasta di zucchero (se questa, una volta secca, diventa bella dura).
per il colore esterno,pensavo di ricoprire il dolce con una pasta di zucchero o del cioccolato bianco da modellare, poi dipingerla (di blu e arancione....).

è un progetto un tantino ambizioso, lo ammetto, soprattutto per una che combina dei pasticci inenarrabili in cucina...ma voi dite che è realizzabile?

La sfera la vedo dura...come fai a tenerla stabile? e poi la vuoi pure sagomare....solo se la fai di ciambellone farcita di crema al burro...

Appena ho letto il messaggio mi è venuta in mente una foto che avevo visto su flickr qualche giorno fa...
Ti metto il link:
Come si faccia però non lo so

potresti usare uno stampo da parrozzo e poi rifilare per dargli un'altra forma



pero' l'impasto deve ssere un po' piu' duro di un PDS

E fare delle "fette" di meringa attaccate insieme con cioccolato bianco fuso, il tutto utilizzando come supporto o un vero casco protetto da pellicola e tolto prima di sigillare le semisfere di meringa o una di quelle sfere di polistirolo utilizzate dai fiorai per composizioni a globo; il tutto ricoperto di una glassa colorata o di cioccolato fuso e "spennellato" sul quale puoi fare qualsiasi decorazione?