gennarino.org

vi dice niente?
mi sono interessata a lui dopo avere letto questo blog
http://www.foodbeam.com/
e ho visto che ci sono alcune sue pubblicazioni qui

http://www.amazon.co.uk/Handmade-Loaf-D ... 1840009667
mi chiedevo:che sia ai livelli di Hamelmann?

Dopo me lo leggo con calma, sembra interessante. E per rispondere alla tua prima domanda no, mai sentito prima di ora.

Io il nome l'ho già letto da qualche parte... ma ora non ricordo.
Il mio nuovo guru è questo:
http://www.amazon.co.uk/BREAD-MATTERS-M ... bs_b_img_7

Imperdibile!

Guarda, se ti interessa ha anche un sito con forum:http://www.danlepard.com/.
Ho il libro.. se vuoi ci si può vedere. E' fatto bene, ma non al livello di Hamelman (secondo me)

Si potrebbe anche fare, ma solo per un te.... sai dopo le Feste.
In Dicembre sono stata a Londra con il marito e ho anche comperato un secondo libro di Lepard "Exceptional Breads", non male, ma per ora ho solo guardato le figure.
L'altro libro "bread Matters...non mi aveva convinta.
Come vedi sono una breadipendente!

Occhio, io ho tanti libri, ma tra il dire ed il fare....
Insomma non sono poi sto granchè

Sai Glutine, quando vado a Londra scendo nel sotterraneo di Foyle's (una libreria che ha un reparto infinito di libri di cucina),
mi accomodo in una bella poltroncina che è a disposizione e sfoglio, leggo, guardo...insomma mi faccio un'idea su quello che c'è. Ma è un'idea sommaria. Ecco "Bread Matters.." non mi aveva convinto dopo questo tipo di approccio, può essere che non abbia avuto un'impressione giusta.
Mi è piacuto molto questo: http://www.amazon.com/Local-Breads-Sour ... m_b_img_15
Forse me lo regalerò più avanti.
Ciao