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allora: l'ho fatta con la ricetta di Piero, mettendo un cucchiaino da caffè di burro e il glucosio al posto dello zucchero.
Olio niente.
In cottura era piuttosto liquido ma cuocendo si è addensato un po'.
Di sapore(da calda) somigliava alla crema Novi o alla Caffarel, piuttosto che alla N....a, ma a me non ne piace nessuna, quindi non sono un buon giudice.
La volevo assaggiare da fredda, ma siccome sono scema, l'ho imbarattolata bollente e i coperchi hanno fatto il sottovuoto e dovendola regalare non li posso aprire.
Appena mio fratello apre il suo dò una ditata e vi riferisco.
La consistenza in frigo è morbida, un po' più liquida della n....a.

Grazie... l'ho appena rifatta, ma la prossima volta provo così

adesso sto schiattando per sentire il sapore a freddo, ma se non la aprono i destinatari non posso sapere
che deficiente sono stata a non conservarne una tazzina!

Piero, appunto ho messo più glucosio, per ridurre drasticamente sia l'olio che il burro e ha funzionato alla grande!

Adesso ne ho potuto assaggiare un cucchiaino: da fredda, e dopo due giorni di frigorifero, è morbida e perfettamente spalmabile, diciamo che ha la consistenza di un formaggino, un po' più soda.

Il sapore prevalente è un mix di nocciola tostata e cioccolato, con un sapore complessivo di gianduia.
Nessuna traccia di sapori oleosi(burro, olio) e non dà sensazione di grasso.
Immagino che piacerà molto agli aficionados...grazie per la ricetta, la rifarò sicurament per loro...per me

Cioè meglio dell'originale? Che io trovo abbastanza stucchevole ma mia figlia la adora?

Se per originale intendi quella che fa il sig.Ferrero, questa è meglio, ma meglio...meglissimo!
Ovviamente non bisogna cercare il sapore identico...ma per darla da mangiare ai ragazzini è sicuramente più sana e buona dell'originale.
Considera che, sperimentando le varie ricette, puoi calibrare ad esempio il tipo di cioccolato, variando la proporzione tra fondente, bianco e al latte, finchè non trovi un gusto che soddisfi la figlia...magari sperimentate insieme e vi divertite...