Io oggi ho finalmente provato a farla partendo dal pralinato, anziché dalla pasta di nocciole. Ho cioè caramellato le nocciole tostate e private della pellicina(200 gr con 200 di zucchero) , le ho fatte raffreddare e le ho tritate col mixer fino a ridurle a crema. Ho poi aggiunto 300 gr di cioccolato fondente e 200 gr di cioccolato bianco tritati, 160 gr di latte e 80 di burro e fatto cuocere.
Molto buona, anche se non sono sicura che valga la pena fare tanta fatica (ma è quasi un anno che non faccio quella normale...)
Vi prego di credermi... quelle che si vedono sono bollicine d'aria (sono perseguitata
) e non granelli di nocciole. Mai come stavolta non si avverte alcun granellino.