gennarino.org

I brownies sono un'altra cosa, ma e' una buona idea.
Non vengono troppo dolci?
Visto che piacciono alla capa direi di no, ma vorrei una conferma...


\Ermanno e' morto

Chiara, chissa', vedi se ti ispirano questi

Grazie Salutista, l'idea dei brownies e' stata accolta con una semiovazione, i biscotti li faro' un'altra volta

Vi racconto come e' andata a finire: ho usato una nuova teglia, con un rivestimento molto antiaderente. Al momento di sformarlo, il brownie mi e' scivolato da sotto la teglia - giuro, e' bastato inclinarla un pochettino per farlo staccare completamente - e ha percorso in lunghezza tutto il mio tavolo, per finire un terzo sulla moquette, il resto in bilico.
Se trovo il tipo che ha lanciato la moda del carpet nelle case olandesi lo riempio di legnate.
Almeno pero' lo ho assaggiato e non mi piace. Troppo, troppo dolce.
L'ho ripreparato con 160 g di zucchero, 110 di burro, 110 di cioccolato, 100 farina (tagliata con un cucchiaio di amido), 15 cacao, 100 nocciole (+ mandorle e pecan, non ne avevo abbastanza), estratto vaniglia, un pizzico di sale, 4 g lievito, 3 uova. Cotto per 30 min, avrei dovuto tirarlo fuori prima (diciamo fra 20 e 25), ma stavo pulendo il pavimento.
Comunque non e' male, non "bagnato", ma denso senza essere troppo pesante.

Destino?
Direi focaggine, ma forse devo solo smetterla di pasticciare quando arrivo a casa tardi.

Comunque il risultato finale mi piace, vi metto una foto.
Visto che temevo di averlo cotto troppo, ho spennellato con un po' di rum e fatto raffreddare coperto di stagnola, per ridurre l'evaporazione.