mousse alla crema
Inviato: 20/11/2007, 23:23
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mousse alla crema
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Inviato: 20/11/2007, 23:23Inviato: 20/11/2007, 23:29Vasco scusa ma non ti seguo: con mousse "alla crema" cosa intendi?
Inviato: 20/11/2007, 23:34Inviato: 20/11/2007, 23:48Intanto dai un'occhiata al primo post di topic così vedi se era una mousse o una bavarese.
Poi domani guardiamo meglio.
Poi domani guardiamo meglio.
Inviato: 21/11/2007, 0:11Inviato: 21/11/2007, 11:52Inviato: 21/11/2007, 11:54Inviato: 21/11/2007, 12:18Potrebbe essere la chantilly con il metodo Adriano?
Si fa una crema pasticcera densa, la si lascia raffreddare e poi si inserisce nella ciotola della planetria la crema e la panna liquida e si monta alla massima velocità .
Equilibrando bene le due cose potrebbe avvicinarsi.
Si fa una crema pasticcera densa, la si lascia raffreddare e poi si inserisce nella ciotola della planetria la crema e la panna liquida e si monta alla massima velocità .
Equilibrando bene le due cose potrebbe avvicinarsi.