Qualche consiglio sulla pizza...
Inviato: 09/11/2007, 15:01
Io aspetterei ad averla perfezionata, una ricetta, prima di tentarmela per degli ospiti.gennarino.org
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Qualche consiglio sulla pizza...
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Inviato: 09/11/2007, 15:01Inviato: 09/11/2007, 23:45Hai ospiti a cena? E non ti conviene fare delle prove prima? Io aspetterei ad averla perfezionata, una ricetta, prima di tentarmela per degli ospiti.
Io aspetterei ad averla perfezionata, una ricetta, prima di tentarmela per degli ospiti.Inviato: 10/11/2007, 0:11Cara Rosa, concordo con Angionedda: è pericoloso preparare ricette non sperimentate quando si hanno ospiti!
Comunque, se ti può essere utile, il malto si può sostituire con zucchero o miele, fai il poolish la sera prima, lo fai lievitare fuotri frigo, l'indomani mattina lo aggiungi al resto degli ingredienti e metti in frigo le pallozze fino alle 19 circa.
Fai riprendere la lievitazione e procedi come al solito...alla disperata telefona al pizzataxi!
ps- guarda che sulle ricette di Adriano ci sono di solito anche gli orari dettagliati di tutte le fasi.
Comunque, se ti può essere utile, il malto si può sostituire con zucchero o miele, fai il poolish la sera prima, lo fai lievitare fuotri frigo, l'indomani mattina lo aggiungi al resto degli ingredienti e metti in frigo le pallozze fino alle 19 circa.
Fai riprendere la lievitazione e procedi come al solito...alla disperata telefona al pizzataxi!
ps- guarda che sulle ricette di Adriano ci sono di solito anche gli orari dettagliati di tutte le fasi.
Inviato: 10/11/2007, 0:32Inviato: 11/11/2007, 11:24Inviato: 11/11/2007, 23:25