Scadenza del burro
Inviato: 31/10/2007, 21:43Il mastro formaggiaio vicino casa ha cambiato gestione (dal padre al figlio) e oltre ad aver rinnovato il locale ha anche rinnovato, e di molto, i prodotti in vendita. Oltre ad avere una scelta molto più ampia (30/40 formaggi diversi) ha anche messo i salumi (come quelli che ho portato al raduno, per portarli in Italia questa volta ho preso ginepro, finferli, erbe e noci) e il burro.
Ora, visto che vende del burro dello Charente-Poitou AOC non ho potuto fare a meno di prenderne un paio d'etti (lo vende sfuso). Solo qui ho un problema, come si fa a capire quando un burro non è più buono?
Io mi sono sempre affidato alla data di scadenza non avendo nessuna conoscenza in tema di burro (sono nato e vissuto a sud del Po
), ma questo non ce l'ha. L'ho preso una decina di giorni fa e sicuramente è ancora buono, ma usandolo raramente vorrei essere in grado di capire quando sarà ora di buttarlo.
Ora, visto che vende del burro dello Charente-Poitou AOC non ho potuto fare a meno di prenderne un paio d'etti (lo vende sfuso). Solo qui ho un problema, come si fa a capire quando un burro non è più buono?
Io mi sono sempre affidato alla data di scadenza non avendo nessuna conoscenza in tema di burro (sono nato e vissuto a sud del Po
), ma questo non ce l'ha. L'ho preso una decina di giorni fa e sicuramente è ancora buono, ma usandolo raramente vorrei essere in grado di capire quando sarà ora di buttarlo.