gennarino.org

Vorrei preparare dei ravioli di zucca, ma non riesco a trovare la mostarda mantovana nè quella di mele.
Come posso sostituirla ?
Per amaretti si intendono i biscotti classici tipo Vicenzi?
Per quanto riguarda le dosi vanno bene quelle suggerite da una ricetta di Santini

Scusate avevo sbagliato sezione

Ormai ho comprato gli amaretti quindi Reggio...
Potreste darmi grosso modo le proporzioni zucca cotta e pulita, amaretti, parmigiano, pangrattato...
La noce moscata e l'uovo ci vanno nella farcia ?

Grazie.

Grazie silmolli, fammi sapere in pvt se hai novità sull'olio.
Un'ultima cosa, la zucca vorrei cuocerla a vapore nella pentola a pressione, pensi che una 10 di minuti a vapore siano sufficienti ?