gennarino.org

Io invece seguo il metodo descritto da Teresa che trovai molto tempo fa' proprio qui su gennarino e che mi è stato molto utile per capire più o meno a che punto è la lievitazione.
Per tornare alla richiesta, per quel che è la mia piccola esperienza coi lievitati, quando sentivo odore di lievito sia nell'impasto che nel prodotto finito, era perchè aveva passato il tempo di lievitazione.