gennarino.org

In edicola, in allegato al sole 24 ore, c'è "L'Italia del Gambero Rosso".
E' composto da un libro e un DVD contenente delle ricette.

Il primo numero (gratis con l'acquisto del giornale - 1EUR) è sulla Sicilia.

Il libro, molto ben fatto a livello di impaginazione, non è altro che una guida del Gambero (mi sembrano le stesse che allegavano alla rivista, ma non vorrei sbagliare) con tutti i luoghi che più meritano, divisi per province, più diverse schede con ricette tipiche regionali, alcune presentate nel DVD.

Nel DVD le ricette sono:

- Panelle
- Involtini di pesce spada
- Arancine
- Pasta alla Norma
- Caponata
- Gelo di Cocomero
- Cassata
- Cannoli

Non ho ancora avuto modo di guardarlo, ma sarebbe simpatico se un siciliano DOC ci dicesse se ne vale la pena, soprattutto per le ricette nel DVD...

Sergio

Ho guardato il DVD... le ricette di primi e secondi sono fatte da Mariola del canale Gambero rosso Channel. I dolci da M. Santin... insomma, una garanzia...

Propone una cassata in bicchiere che è una bellezza!+
E che meraviglia i suoi cannoli!

Speriamo che anche tutti gli altri numeri siano così.

Ciao

Sergio

Chi dei due che se l'è accaparrato finora ci racconta qualcosa della cassata in bicchiere?

Roby, la cassata in sè non è difficile, bisogna farla tante volte per azzeccare "la pastosità", come la chiami tu e calibrare l'equilibrio tra i vari ingredienti, che... vanno trovati!
Se non hai la ricotta di pecora, meglio non farla, ma se non cominci a farne tante, non farai mai una perfetta cassata (absit iniuria verbis...)

Giusy ha appena iniziato a vedere il DVD partendo dalla Pasta alla Norma ed io sono già tentato di spegnere e lanciare il DVD fuori dalla finestra... non ce ne è una che le vada bene... ma sono convinto che se metti 5 siciliani a fare la Norma ti saltano fuori 5 piatti diversi e tutti e 5 spergiurano che la loro è l'originale...

Ecco... ora è iniziata la caponata e mi sta "stonando" pure su questa... ha visto la conserva di pomodoro ed è sobbalzata imbestialita... quando poi ha visto togliere i semi dai pomodori ed usare solo le falde pulite e spellate... quasi quasi cedo moglie in cambio di cuoco siculo silente ;)