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Ne ho scofanato qualche etto -con la complicità di mia madre compagna di birbonate alimentari - di ritorno appunto da Sanremo, appena scesa dall'aereo.
Vediamo un po', ne parlano.
Io, dalla confezione, ho copiato questi ingredienti:
Guscio: nocciole, zucchero, cacao in polvere, crema di zucchero*, albume, varina, vaniglia.
Ripieno: cioccolato fondente, panna, zucchero, cacao, uova, farina, rhum.

Il ripieno era moooolto consistente rispetto ad altri che ho visto, infatti era quasi spesso un dito (oddio, dito mio, non dito normale ).

*che caspita è la crema di zucchero????

La cosa che mi è sempre parsa divertente della liguria è che in ogni paese ci sono i tipici baci. fisicamente tutti uguali (due biscotti con in mezzo il ripieno, una sorta di baci di dama) solo che cambiano gusto di paese in paese.