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Ieri, finalmente, dopo laboriosi sforzi per prenotare, sono andata a pranzo da Davide Oldani. Leggende metropolitane (probabilmente vere) dicono che la prenotazione serale deve avvenire almeno 3 mesi prima.
Premetto che per il pranzo propongono un menù di 2 piatti a scelta tra tre primi e tre secondi, acqua e caffè il tutto per euro 11,5; il rapporto qualità prezzo mi è sembrato veramente insuperabile, ed anche il servizio è stato impeccabile.
Riporto le foto di quello che abbiamo scelto:
Vellutata di melanzane con crescenza e fave di cacao:

Tra i tre primi era decisamente il migliore, gli altri erano buoni,ma niente di speciale:
Grattini con le carote:


Minestrone denso con il cucchiaio in piedi


Secondi:
frittata con salsa di pomodoro (ottima la salsa e molto morbida all'interno):

Ali di pollo con verdure forse grigliate e una salsina molto buona:


Siamo uscite soddisfatte, soprattutto per il rapporto qualità prezzo, tutte noi abbiamo pensato che se avessimo pagato il quadruplo la sera per le stesse portate, non ci sarebbe piaciuto molto.
Il menù alla carta è ovviamente molto più vasto.
Certo, Davide Oldani ha fatto la sua fortuna proponendo materie prime povere, piatti abbastanza semplici, ma molto buoni, però devo dire che un minestrone buono lo saprei fare anch'io... (forse).
Gasata dalla mia vellutata, la sera mi sono cimentata, seguendo quello che mi hanno detto al ristorante; ecco il risultato:

A noi di casa è piaciuta molto, l'altra è più chiara, (forse hanno usato più latte) e le melanzane avevano un retrogusto di fungo. Come avranno fatto? La prossima volta provo aggiungendo qualche porcino secco.
Ecco la ricetta che ho seguito:
Con un po' di cipolla ho trifolato 2 melanzane tonde viola, a fine cottura ho messo un po' di latte e sale, poi ho frullato col minipimer.
Nel piatto ho messo della crescenza freschissima e fredda, intorno la vellutata calda, ma non bollente, sopra fave di cacao pestate.
Da rifare.

[quote="--- Glutine Interessante grazie!
Ma il ristorante è a Milano? Indirizzo please![/quote]
Il ristorante è a Cornaredo, in via Magenta 18, facile da trovare perchè vicino alla tangenziale, sulla strada che va a Novara, che prima si chiama via Novara e poi prosegue come via Magenta.
Probabilmente varrebbe lapena di provare la sera, perchè la proposta è più vasta (anche i prezzi, però...).
Chissà se Davide Oldani ha pubblicato un libro con le sue ricette?
Una mia amica è riuscita a cenare da lui tempo fa e mi ha detto che i suoi piatti sono "geniali".
Boh, a volte penso che sia una questione di moda, devi per forza dire che tutto è buono perchè proviene proprio da quel cuoco che viene quotato da riviste e televisioni; bisognerebbe fare una prova alla cieca.

Una mia amica, fan di Oldani, ha appena prenotato la prossima cena: SECONDA META' DI GIUGNO!
Però lei sostiene che la sua cipolla caramellata è davvero sensazionale

/ bentornata Franci! non ce' la faccina che applaude, ne quella che saltella, devi accontentarit di questa