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Fammi capire meglio: tu hai messo 260 gr di spinaci surgelati e nella ricetta ne volevano 500 gr freschi? Qualcosa non mi torna, anche perché negli spinaci surgelati di solito c'è tanta acqua, ma forse mi sbaglio io. Forse i tuoi cubetti sono stati accuratamente strizzati prima di essere congelati.

Di solito gli spinaci li compro freschi, li cucino e quelli che avanzano li congelo, ma immagino il peso dei miei spinaci sia diverso da quello degli spinaci comprati già surgelati (e anche il sapore )

Ciao Mammina

si, hai capito bene. Lo so che sono più buoni quelli freschi, ma qui il mercato lo fanno solo al lunedi e siccome al pupo piacciono molto gli spinaci (merito di braccio di ferro!), preferisco tenerne una confezione surgelata pronto uso
Comunque ormai è fatta, sono già nel forno e comunque siano venuti li mangeremo per cena!

eccolo qua:

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Era buono, ma la cottura è stata un'avventura perchè non essendo specificata sono partita da 160 gradi a bagnomaria per 45 min , ma poi visto che era ancora un po' liquido ho alzato a 180 per altri 20/30 min.
La cremina bianca sotto è una minifonduta ai 2 formaggi ottenuta facendo sciogliere un po' di parmigiano e un altro formaggio simile al Brie in un po' di latte e rassodato alla fine con un po' di tuorlo che avevo avanzato a pranzo.Ci stava bene.
Probabilmente avrei potuto migliorare la consistenza frullando finemente gli spinaci.