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Ecco questi li rifaccio subito...li ho mangiati a Hurghada l'anno scorso...triplo
!!!!!!!!!!!!Dimenticavo...le spezie ce l'ho tutte...ma lo zatar mi manca...
dove lo trovo????E poi che cos'è?????????? Vanilla molto ignorante in materia...
Statistiche: Inviato da vanilla75 — 23/09/2006, 17:32
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Statistiche: Inviato da Albenghi — 23/09/2006, 16:51
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Stasera ho fatto questa ricetta presa e copiata da Laura Ravaioli in una trasmissione sul Gambero Rosso.
E' veramente buona, è piaciuta anche a mio marito che non ama la carne d'agnello.
Vi riporto la ricetta:
Kofta spiedini egiziani (antipasto)
Carne di agnello tritata: 500 gr.
1 cipolla tritata
Sale olio
Prezzemolo, origano, cannella, ½ cucchiaino di coriandolo in polvere, 1 cucchiaino cumino, 1 cucchiaino zatar, 1 cucchiaino paprika dolce.
Aggiungere alla carne trita la cipolla e tutte le spezie . Mescolare con le mani e arrotolare la carne su uno spiedino di legno (non deve formare uno strato troppo spesso, altrimenti non cuoce) Dare una forma allungata.
Pennellare con olio e grigliare.
Si serve con pane arabo.
Il pane arabo che si vede nella foto l'ho fatto ieri, l'ho surgelato e nel pomeriggio l'ho scongelato. Era bello gonfio, poi si è inesorabilmente ammosciato...
Statistiche: Inviato da Primavera — 22/09/2006, 22:20
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