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Si stende una sfogla e vi si dispongono a strati fruttta secca (noci nocciole e mandorle) più o meno finemente tritata, uva passa ammollata nel rum con mescolata la buccia di un limone grattuggiata, pinoli, cubetti di cedro candito. Viene poi spolverato dello zucchero (di canna o bianco), non molto, e vengono infine aggiunti dei fiocchetti di burro. I bordi vengono spennellati coll' albume di un uovo, il Presniz viene arrotolato sigillando bene i bordi e disposto sulla carta da forno dandogli la forma di un ferro di cavallo. Viene spennellato col tuorlo e infornato mezz' ora a 180 gradi in forno preriscaldato.
Va fatto "stagionare" almeno una settimana avvolto in carta di alluminio, prima di essere servito.
Statistiche: Inviato da marco — 26/03/2006, 18:42
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