qui sono nello sciroppo all'arancia, li ho cotti finchè son diventati lucidi e azzeccosi
poi li ho tolti ed ho continuato a cuocere lo sciroppo, fino a farlo quasi caramellare, ma mantenebdolo chiaro, poi ci buttato dentro le nocciole e le ho fatte andare qualche minuto, e alla fine ho aggiunto i ceci e un pochino d'acqua, per mantenere lo zucchero fluido
mò devo capire come continuare.
Gli altri ceci li ho cotti e sfatti con latte zucchero e un poco di spezie dei roccocò, il pisto insomma; poi ho minipimerizzato, ottenendo una purea buonissima, ottima da spruzzare con la sac a poche.
Ora devo trovare un modo per aggiungere del cioccolato.
Per il momento giace tutto in frigo.
Inutile dire che in fase di sperimentazionele dosi sono impossibili da dare...tutto a occhio.
Statistiche: Inviato da marialetizia — 17/11/2007, 12:52
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