Io l'ho voluta provare perché me l'ha data la moglie di un collega che aveva apprezzato tanto alcune semplicità che le avevo fatto assaggiare...quindi la mia è stata anche una forma di ringraziamento, oltre che di curiosità.
Pensate che Valentina ama il pesce (vi ho già detto che si mangia testa, cervello e occhi) ma non ha gradito queste polpette! Vai a capire i bambini
@Marie': la zucca è sicuramente ancor più delicata...pero' sono entrambi sapori poco dominanti e, sempre a mio avviso, più coreografici che altro.
@Sere': grazie. Prova e dimmi anche tu che ne pensi. Forse si potrebbe osare qualche ingrediente in più....magari dividi l'impasto a metà e in uno aggiungi qualcosa di stravagante...
Disposizione nei piatti:
Mi fa piacere che abbiate tutti apprezzato, ma è solo merito vostro se sono arrivato a tanto!
...Vi confesso che avevo anche preso in piccolo fiore bianco (di cui non ricordo il nome) da affiancare ....poi me ne sono dimenticato
Statistiche: Inviato da piero — 22/03/2007, 15:46
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Meno m'ispira la vellutata perchè non amo le carote bollite. Potrei provare con la zucca, se ancora si trova decente.
Piero che ne pensi? A proposito: complimenti per la disposizione nei piatti!
Un bacio
Statistiche: Inviato da MariellaCiurleo — 22/03/2007, 10:29
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160 gr orata cotta al vapore
100 gr di patata bollita
60 gr di carota bolllita
1 Cucchiaio d’olio
Spezie varie (prezzemolo, erba cipollina, pepe)
Un pizzico di sale
Pan grattato
Mischiare il tutto, ripassare nel pangrattato e infornare su teglia con carta da forno a 200° per 10 minuti
Per la vellutata
Carota bollita e mandorle tritate, dosi a occhio e ad assaggio.
Mescolare il tutto fino a ottenere una crema, aggiungendo eventualmente la stessa acqua delle carote bollite o un goccino d’olio.
Ecco un paio di creazioni fantasiose....
Statistiche: Inviato da piero — 21/03/2007, 22:03
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