"Intanto prendere una pentola e far bollire il latte con un pizzico di sale, quando sta per bollire, aggiungere a pioggia il semolino, mescolare continuamente per non fare grumi "
vuoi un segreto per non fare grumi ?
(é validissimo per tutti i tipi di creme, dalla pasticcera alla besciamelle...anche se non é proprio il 'canonico' modo di procedere)
Metti tutti gli ingredienti che ti necessitano a freddo e poi, sempre mescolando, fai andare pian pianino fino alla consistenza desiderata...
Mai più grumi!
Grazie per le sfogliatelle!Statistiche: Inviato da bobi — 29/06/2006, 12:28
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