ingredienti:
500 g di farina 00
100 g di zucchero semolato
50 g di burro a dadini piccini
3 uova
1 bicchierino di liquore aromatico (ho usato il bhum)
pizzico di sale
(a parte zucchero a velo e olio per friggere)
Procedimento:
Ho versato tutto insieme in una ciotola e ho mescolato con un robusto cucchiaio, ultimando a mano l'impasto. Ho creato una palla e l'ho messa, avvolta da pellicola trasparente, a riposare 1 ora in frigo.
L'impasto l'ho steso aiutandomi spolverizzando farina sia sul tavolo che sulla superficie dell'impasto. Frittura in "friggifriggi" a 190°.
Statistiche: Inviato da serena — 20/02/2007, 18:55
]]>
tratto da PiùDolci di questo mese
300 gr di farina , 2 uova, 30 gr di burro, 50 gr di zucchero a velo 2 cucchia di succo d’arancia, la buccia gratt.di un arancia 2 cucchiai di brandy
Io ho messo tutti gli ingredienti nel Bimby e ho impastato fino ad ottenere un composto sodo , ho compattato un po’ con le mani, e messo a riposare due ore , coperto da un piatto, come prevede la ricetta..
poi ho steso con la macchina a rulli che uso per la pasta, usando l’ultima tacca, quella piu’ stretta, ho fatto all’interno dei quadrati dei tagli con la rotellina dentellata e ho fritto in abbondante olio di semi d’arachide caldo e fondo
Preparazione 3 ore circa, compresa la lievitazione
dosi per 6 persone
la ricetta prevede l’impasto a mano e la stesura della sfoglia con il mattarello.
Statistiche: Inviato da maria — 16/02/2007, 10:52
]]>
Ingredienti:
400 gr farina
sale
2 cucchiai di zucchero
60 gr di burro
2 uova
1 bicchiere di marsala,
zucchero a velo, olio per friggere
Impastare tutti gli ingredienti, (partire con le uova al centro della fontana, mescolare con la forchetta le uova , un po’ di marsala aggiungendo mano a mano la farina)ma con solo metà dose di burro
Aggiungere il rimanente burro lavorando la pasta come la sfoglia.
(Stendere una striscia al centro del tavolo, spalmare pochissimo burro nella parte inferiore della striscia, piegare in 3 parti; girare di 90°, stendere e ripetere finchè il burro non è finito)
Stendere una sfoglia molto sottile.(penultima tacca della macchinetta)
Ritagliare le chiacchiere con la rotella dentata
Friggere in olio di mais
Servire le chiacchiere abbondantemente spolverizzate di zucchero al velo.
Sono poco dolci, abbondare in zucchero a velo
Statistiche: Inviato da Primavera — 16/02/2007, 10:18
]]>
]]>
]]>
]]>