Mi raccomando, nel rispetto filologico della cheesecake originale, il formaggio che si dovrebbe mettere e' il cream cheese
. Il Philadelfia se preferisci (si, quello del supermercato )
Ogni altra variazione formaggesca rischia di allontanarsi troppo dalla tradizione e non la puoi chiamare "cheesecake". E per il fondo e' tradizione farlo con i craker Graham

sbriciolati, con aggiunto del burro fuso, messi sul fondo, schiacciati e messi in forno.
ciao /chem
p.s. Un giorno di questi faccio una versione vicina il piu' possibile all'originale e vi posto le fotoStatistiche: Inviato da Chimico — 16/06/2007, 15:57
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