Aggiungo pure: leggerissime, una nuvola, quasi da non credere....
Statistiche: Inviato da piero — 14/12/2009, 20:16
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La massa leggera è stata facilissima da fare, grazie alle tue istruzioni.
Inoltre è veramente leggera... uuuaahhuuuu
Grazie.
Teste di Moro g 2.JPG
Mi permetto di indicare qui un altro procedimento che spesso si adotta quando si devono incorporare due masse di cui una molto più compatta dell'altra:
Si prende un po’ di massa meno compatta e la si mescola con quella più compatta, creando così una nuova massa di densità media.
Quindi si uniscono le due masse.
Tipicamente si fa quando occorre incorporare della crema, magri un po’ solida di frigo, a della panna appena montata.
Statistiche: Inviato da piero — 14/12/2009, 14:09
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Unica cosa che mi sento di consigliare: tenetevi a portata di mano una montagna di granella di nocciola, io a un certo punto sono rimasta senza e con la crema alla nocciola ho farcito dei cannoli di frolla che mi erano avanzati.
Statistiche: Inviato da MissVanDerRohe — 09/12/2009, 14:11
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