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Stasera sono andata a fare la spesa e finalmente ho trovato le cozze buone (le sarde...trovo quasi sempre le spagnole che sono troppo "dolci", secondo me) e due polpetti veraci che erano una meraviglia !!! Secondo te mi potevo arrendere davanti all'evidenza di non avere delle buone freselle ??? Nahhhh....
Ho fatto tutto come hai indicato nella ricetta (cos'è l'olio piccante con il concentrato...'na delizia...) ma al posto delle freselle ho usato delle fette alte di pane toscano (...eh questo avevo...) che ho tostato bene in forno con un goccio di olio.
Il risultato ? eccolo:
Ho aggiunto anche una spolverata di prezzemolo fresco, e secondo me c'è stato bene...
Ottimo.
Statistiche: Inviato da elena.spa — 09/01/2010, 1:25
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...sta zuppa 'cca è 'na poesia...
Zuppa di Cozze e Polpo Napoletana g.jpg
...ma poi, volete mettere? Io alle cinque chiamo Antonia (che ovviamente stava impicciata ai fornelli) e mi faccio raccontare in viva voce tutto il procedimento....mmmmmmmmm E' come se me l'avesse cucinata lei, con le sue mani....
Statistiche: Inviato da piero — 06/11/2009, 23:20
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