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Come si fanno quelle decorazioni bianche di glassa?
Statistiche: Inviato da Primavera — 16/11/2008, 16:24
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Statistiche: Inviato da lauradis — 16/11/2008, 12:27
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50gr zucchero
15 max 20 gr di farina
250 cc latte
Scorza di limone
Usa la frusta e non il cucchiaio di legno (ma questo lo sai sicuramente) e quando comincia a diventar dura, comincia a girare più energicamente e non toglierla subito dal fuoco. Otterrai la stessa consistenza, ma sarà molto meno farinosa
P.S. la crema con la panna è sublime ...pero' si sente la panna!!! Qui son gusti.
La crema con 200 gr di farina per litro di latte è oggettivamente troppo farinosa.
Statistiche: Inviato da piero — 15/11/2008, 16:31
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Ma in quella di Paoletta mi pare che ce ne vado 80g ma in 500 ml tra panna e latte o mi sbaglio? Quindi si potrebbe scendere a 160g di farina, ma ripeto io non lo sento il sapore, ma magari sono abituata a mangiarla così!
Statistiche: Inviato da lauradis — 15/11/2008, 0:12
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Statistiche: Inviato da lauradis — 13/11/2008, 23:51
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