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gennarino.org Visita il nuovo sito di gennarino.org! 2013-12-04T09:54:02+02:00 http://www.gennarino.org/forum/feed.php?f=15&t=13964 2013-12-04T09:54:02+02:00 2013-12-04T09:54:02+02:00 http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=13964&p=230810#p230810 <![CDATA[Re: Pizza con salsiccia e friarielli*]]>

Ingredienti per una teglia di cm. 30x25

per l'impasto
250 g. di semola rimacinata Senatore Cappelli
125 g di farina 00
20 g di strutto
10 g di sale
12 g di zucchero
10 g di lievito
200 ml di acqua

Sbriciolate il lievito in una ciotolina e diluitelo con 25 ml di acqua tiepida. Unite lo zucchero e un po' di farina 00 per ottenere un impasto fluido ed omogeneo. Coprite e lasciate riposare il composto per circa 30-40'. Otterrete un composto schiumoso. Mettete nell'impastatrice la farina 00 rimasta e la semola, unite lo strutto, il composto lievitato e l'acqua tiepida.. Amalgamate per bene, poi aggiungete il sale e impastate fino ad ottenere una pasta elastica. Formate una palla e mettetela in una ciotola unta di olio, copritela e tenetela in un luogo al riparo da correnti d'aria (dentro al forno spento con la luce accesa) e fatela lievitare fino al raddoppio.
Il ripieno è lo stesso descritto all'inizio del topic con l'aggiunta di fettine di provola.

Statistiche: Inviato da rimmel — 04/12/2013, 9:54

]]> 2013-12-04T09:53:55+02:00 2013-12-04T09:53:55+02:00 http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=13964&p=230809#p230809 <![CDATA[Re: Pizza con salsiccia e friarielli*]]> ricettahttp://blog.giallozafferano.it/c ... etta-base/ che è un misto tra una brisè e la pasta per pizza. Mi è piaciuta tanto perchè non asciutta ma croccante e morbida allo stesso tempo.


Ingredienti per una teglia di cm. 30x25

per l'impasto
250 g. di semola rimacinata Senatore Cappelli
125 g di farina 00
20 g di strutto
10 g di sale
12 g di zucchero
10 g di lievito
200 ml di acqua

Sbriciolate il lievito in una ciotolina e diluitelo con 25 ml di acqua tiepida. Unite lo zucchero e un po' di farina 00 per ottenere un impasto fluido ed omogeneo. Coprite e lasciate riposare il composto per circa 30-40'. Otterrete un composto schiumoso. Mettete nell'impastatrice la farina 00 rimasta e la semola, unite lo strutto, il composto lievitato e l'acqua tiepida.. Amalgamate per bene, poi aggiungete il sale e impastate fino ad ottenere una pasta elastica. Formate una palla e mettetela in una ciotola unta di olio, copritela e tenetela in un luogo al riparo da correnti d'aria (dentro al forno spento con la luce accesa) e fatela lievitare fino al raddoppio.
Il ripieno è lo stesso descritto all'inizio del topic con l'aggiunta di fettine di provola.

Statistiche: Inviato da rimmel — 04/12/2013, 9:53

]]> 2012-03-31T14:17:52+02:00 2012-03-31T14:17:52+02:00 http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=13964&p=221422#p221422 <![CDATA[Re: Pizza con salsiccia e friarielli*]]> L'impasto della pizza è quello della pizza in teglia croccante di Adriano (mitico!). Ho soltanto sostituito l'olio con lo strutto.

Statistiche: Inviato da mrmr — 31/03/2012, 14:17

]]> 2012-02-26T14:24:08+02:00 2012-02-26T14:24:08+02:00 http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=13964&p=220539#p220539 <![CDATA[Re: Pizza con salsiccia e friarielli*]]> Statistiche: Inviato da anthonyb — 26/02/2012, 14:24

]]> 2008-11-22T15:33:29+02:00 2008-11-22T15:33:29+02:00 http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=13964&p=151823#p151823 <![CDATA[Re: Pizza con salsiccia e friarielli]]> Statistiche: Inviato da Azabel — 22/11/2008, 15:33

]]> 2008-11-15T21:00:12+02:00 2008-11-15T21:00:12+02:00 http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=13964&p=151343#p151343 <![CDATA[Re: Pizza con salsiccia e friarielli]]> Statistiche: Inviato da Adriano — 15/11/2008, 21:00

]]> 2008-11-15T17:17:22+02:00 2008-11-15T17:17:22+02:00 http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=13964&p=151328#p151328 <![CDATA[Re: Pizza con salsiccia e friarielli]]> Statistiche: Inviato da Azabel — 15/11/2008, 17:17

]]> 2008-11-06T12:35:55+02:00 2008-11-06T12:35:55+02:00 http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=13964&p=150150#p150150 <![CDATA[Re: Pizza con salsiccia e friarielli]]> Statistiche: Inviato da TeresaDeMasi — 06/11/2008, 12:35

]]> 2008-11-06T12:26:34+02:00 2008-11-06T12:26:34+02:00 http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=13964&p=150148#p150148 <![CDATA[Re: Pizza con salsiccia e friarielli]]> Statistiche: Inviato da iugi — 06/11/2008, 12:26

]]> 2008-11-06T11:35:21+02:00 2008-11-06T11:35:21+02:00 http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=13964&p=150142#p150142 <![CDATA[Re: Pizza con salsiccia e friarielli]]> Statistiche: Inviato da marialetizia — 06/11/2008, 11:35

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