- parte delle cozze le apri col coltellino e dentro ci metti il ripieno di cui sopra (in pratica il ripieno "avvolge" ogni singola cozza che rimane dentro il suo guscio)
Se così fosse, allora mi rimangio quanto detto sul sapore finale: il sapore di cozza rimane abbastanza, non fosse altro per il fatto che la quantità di polpa di cozza presente è predominante.
Spero di aver capito....
Grazie
Statistiche: Inviato da piero — 26/05/2008, 9:42
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le altre vanno aperte con il coltellino, senza tagliare il filetto che unisce i due gusci fino in fondo, altrimenti si aprono troppo e poi il ripieno in cottura diventa una poltiglia insieme al sugo., farcite con l'ausilio di un cucchaino e messe a cuocere con il sughetto......sono stata spiegata?
Statistiche: Inviato da maria — 23/05/2008, 20:05
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