Nel mixer, sbattere gli zuccheri con le uova e il burro morbido. Aggiungere l’estratto di vaniglia poi la farina setacciata insieme al lievito e il sale. Infine, aggiungere i fiocchi di cereali e il cioccolato. Formare un rotolo del diametro di 3 cm (in cottura i biscotti si allargano molto), avvolgerlo nella pellicola e tenerlo almeno mezz’ora in frigo. Affettare il rotolo a dischi alti 1 cm. Disporli su una teglia da forno rivestita con carta da forno. Infornare e 180° per 10-15 minuti finché saranno dorati e lasciar intiepidire su una griglia.
Le dosi sono un po' strane perché in quelle originali il mezzo uovo mi dava fastidio
Ovviamente si possono arrotondare!Statistiche: Inviato da Cat — 25/01/2010, 11:07
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Questi gli ingredienti e le proporzioni che avevo usato:
114 g di burro
110 g di farina
100g di fiocchi di avena (ho usato tutti i fiocchi di cereali che avevo nella dispensa, anche al cacao o misti a frutta secca)
56 g di zucchero di canna
40 g di gocce di cioccolato
1 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
½ cucchiaino scarso di lievito per dolci
1 presa di sale
Statistiche: Inviato da Cat — 24/01/2010, 19:23
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Roma è un po' lontano per un assaggio incorciato
Statistiche: Inviato da Anne — 15/03/2007, 8:53
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Varianti: non mi convinceva il discorso sulla loro durezza, e allora ho aggiunto una chiara d'uovo e 3 gr di carbonato di ammonio.
Rifiniture a parte, son buoni, ma non ho potuto confrontare il sapore con quelli di Anne.
Ho anche fatto un piccolo esperimento in "doppio cieco": essendo avanzato poco impasto, ma non tanto da giustificare l'uso di una teglia intera, ho cotto 2 biscotti sul fornello, sistemati sulla piastra coperta. Buoni lo stesso, ma non la stessa cosa. Meglio al forno (bella scoperta!!!
)Statistiche: Inviato da piero — 15/03/2007, 8:13
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