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Tortine Paradiso (presa dal forum di cucinait)
250 gr di zucchero a velo lavorato con 250 gr di burro morbido,
la buccia grattugiata di 2 limoni piccoli ,
4 tuorli e 2 uova,
1 bustina di vanillina,
10 gr di lievito per dolci,
150 farina più 150 fecola di patate.
La teglia si riveste con carta forno, così è più facile da sformare. Fate attenzione perchè è delicata e tende a sbriciolarsi, farla freddare bene prima di tagliarla. La teglia che uso io è un pò più piccola di quella per pizza, a bordi alti.
Una volta farcita e ricoperta di zucchero a velo, si tagliano le porzioni rettangolari (del formato di quelle che si commerciano... sembrano proprio loro) e si possono congelare.
Davvero squisita, burrosa, si scioglie in bocca, da provare!
baci
loredana
Statistiche: Inviato da loredana — 03/10/2006, 14:44
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Ho usato:
500 gr. panna fresca
100/120 gr. di mascarpone
miele millefiori
Ho montato la panna ed alla fine ho aggiunto 3 cucchiai di miele.
A parte ho unito il mascarpone, senza smontare la panna.
Poichè l'ho preparata in tarda mattinata per il pomeriggio perchè si solidificazze bene.
Ottimo risultato.
Provate.
Dimenticavo ... appena ho tempo
, scarico le foto della torta.Roberta
Statistiche: Inviato da paolorob4 — 03/10/2006, 14:14
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Vorrei aggiungere, riguardo l'argomento panna, che anche io prediligo quella fresca, di solo latte vaccino, più sana e saporita: solo che per certe preparazioni (tipo decorazioni di torte e appunto la tortina paradiso, che io cucino e congelo in mini porzioni) uso quella che chiamano "vegetale". Non so, si possono scrivere le marche? Se scrivo H..là? La uso per motivi tecnici: la trovo più tranquilla nel senso che non mi impazzisce e rimane più stabile.
Sulle sue cattive qualità confermo assolutamente quello che avete scritto!
Quindi, per le tortine paradiso, consiglio anche a voi di provare farcirle con la panna (anche quella vera) condita con zucchero a velo (perchè non è già dolcificata, come la vegetale) e un cucchiaio di miele millefiori (ieri sera ho controllato che nella ricetta presa dal sito di cucinait c'era scritto 1 cucchiaio di miele per 400 cl di panna vegetale)
...infine tanti complimenti a tutti voi, vi seguo da diversi mesi, sempre in forma anonima per mancanza di tempo libero , siete i miei preferiti per simpatia e capacità!!! baci
loredana
Statistiche: Inviato da loredana — 03/10/2006, 14:06
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Statistiche: Inviato da bdionisi — 03/10/2006, 11:45
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