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Ah anche io l'avrei fatto cuocere di piu', io di solito lo faccio cuocere anche 1 ora.
Statistiche: Inviato da misha — 13/10/2006, 10:45
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quanto alla mollica densa, mi chiedo: quanto hai fatto lievitare l'impasto? la ricetta originale dice tre ore al primo giro. forse mettendo l'acqua calda hai accelerato troppo la lievitazione?
io non sono un'esperta di questo pane perché non ho mai mangiato quello originale
. pero' quando l'ho fatto anche a me é venuto con la mollica densa (ma non 'gnucca'). insomma, secondo me questo non é un pane da 'buconi'.(stai a vedere che ora spunta maria con il suo altamura che ha buchi come caverne
Statistiche: Inviato da trizzi — 13/10/2006, 10:34
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Statistiche: Inviato da bobi — 13/10/2006, 10:31
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Ecco la mollica....
è molto compatta?? vero?
Statistiche: Inviato da tulip — 13/10/2006, 10:23
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