Il folding è una tecnica di piegature che consente di dare struttura al pane e di non farlo cedere durante la lievitazione. Ultimamente il pane mi si spatascia sempre
Cmq ho appreso, leggendo nei vari post, che bisognerebbe fare 2 folding a distanza di un'ora l'uno dall'altro... La prox volta ci provo; speriamo bene!! Ciao ciao 
Statistiche: Inviato da sogno23 — 07/05/2006, 6:07
]]>