Io vi consiglio di provarlo con questa ricetta
http://www.bakingways.blogspot.com/2012 ... white.html
L'articolo l'ho scritto in Inglese, se vi serve la traduzione fatemi sapere. La tabella delle istruzioni e' facile da leggere
La formula mi e' stata data da un master baker Irlandese, e l'Irish Soda che produce e' di ottima qualita'.
La farina che devi usare deve essere a basso contenuto di glutine circa 10.3-10.5 di proteine.
Inoltre non appena hai messo insieme tutti gli ingredienti devi mettere infornare il tutto velocemente.
E' buona appena sfornata (dopo qualche minuto che si fredda) con del burro salato.
Se vi piace pubblico anche quella dell'Irish Soda Bread Brown.
Ciao
argurosStatistiche: Inviato da arguros — 23/02/2012, 0:58
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