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ecco come ti doveva venire
l'ho presa qui ML è molto brava
http://www.tortalandia.it/Tradizionali.htm
Statistiche: Inviato da nanninella55 — 04/04/2006, 13:28
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dopo cresciuto tre ore avrei impastato poco, stesa, imbottita e ricresciuta tutta la notte .... se fai due lievitazioni lunghe una notte, alla fine il Lb è spento, non è mica LM con il LM ti puoi permettere due lievitazioni notturne +una lievitazione di tre ore
toglimi una curiosità perchè imbottisci chiudendo il rettangolo? non è più facile stenderlo e arrotolarlo? in modo che premendo l'imbottitura comunque fa corpo unico
l'imbottitura anche se per un minimo deve comunque far parte del casatiello altrimenti è solo una pasta pane imbottita
Statistiche: Inviato da nanninella55 — 04/04/2006, 13:23
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