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Qual'è il procedimento da seguire per questo tipo di risotto?
1) Soffriggere olio e aglio (o olio e cipolla?)
2) Far dorare il riso nell'olio bollente
3) Aggiungere acqua bollente o vino bianco?
e poi?
thanks
Statistiche: Inviato da serena — 31/03/2006, 20:20
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Statistiche: Inviato da serena — 31/03/2006, 14:19
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Uso il preparato per risotti congelato. Il migliore mi sembra quello "Mare Pronto" che è senza esaltatori di sapidità e surimì.
Si metteno a scongelare il preparato e 5 gamberi in una ciotola con acqua:
Nel frattempo si mette a soffriggere l'aglio in una pentola in cui andremo poi ad aggiungere il pesce "scongelato" dopo aver fatto colare l'acqua in eccesso:
Man mano che soffriggono, i molluschi e i crostacei secernono un po' d'acqua.
Lasciar soffriggere finché l'acqua non sarà completamente evaporata:
Nel frattempo privare i pelati dei semini (se non piacciono) e farli a pezzi. Credo sia + conveniente comprare i pelati già a pezzettoni:
Incorporare il pomodoro nella pentola e aggiungere un bicchiere scarso d'acqua:
Chiudere la pentola col coperchio e far rapprendere il tutto:
A parte si cuoce il riso al quale andrà poi aggiunto il sugo.
Buon appetito!
Statistiche: Inviato da serena — 31/03/2006, 13:31
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